Zussen Kim en Sophie Lemmers verkochten Spaarne66 en leven en werken nu op hun eigen akkerland in Haarlem: 'Binnenkort opent onze boerderijwinkel'

In dit artikel:

Zussen Kim en Sophie Lemmers ruilden hun eerdere onderneming Spaarne66 in voor een eigen akker in Haarlem-Oost en runnen daar het project Het Wilde Oogsten. Op het land aan het landelijke Liewegje telen ze groenten, fruit en kruiden, laten paarden grazen en verwerken ze gras tot hooibalen. Chemische bestrijdingsmiddelen worden niet gebruikt en het aanbod bepaalt het menu: er wordt gegeten wat het seizoen brengt.

Hun werkwijze roept de vraag op of dit terug naar traditionele landbouw is of juist een voorbeeld voor hoe landbouw in de toekomst zou moeten zijn. Binnenkort openen ze een boerderijwinkel, waarmee ze direct aan buurt en stad producten willen aanbieden — opvallend dichtbij de N200 en de Waarderpolder, ondanks de landelijke sfeer van het perceel.