Ze misten de kwaliteit van het eten in hun geboortestreek, nu runnen Raffaella en Piero een Italiaanse delicatessenzaak in Purmerend

In dit artikel:

Raffaella Paolucci (34) en haar partner Piero D’anolfo (38) hebben hun lang gekoesterde wens werkelijkheid gemaakt met de opening van Molì Italiaanse Delicatessen in de Kerkstraat van Purmerend. Omdat ze de kwaliteit en smaken uit hun Italiaanse geboortestreek misten, besloten ze begin dit jaar dat het tijd was om een eigen traiteur te starten. De winkel zit iets verscholen in de binnenstad, maar trekt al vroeg klanten: bij binnenkomst vallen Italiaanse vlagballonnen, de geur van versgemaakte pizza en een fles huisgemaakte limoncello op de toonbank meteen op. Raffaella ontvangt gasten achter de counter terwijl Piero in de keuken de gerechten bereidt; het aanbod richt zich op authentieke, huisgemaakte specialiteiten die in Nederland moeilijk te vinden zijn. Molì wil daarmee niet alleen Italiaanse producten verkopen, maar ook de beleving en kwaliteit van streekgerechten terugbrengen naar Purmerend. Voor bewoners betekent dit een nieuwe plek voor ambachtelijke antipasti, pasta’s en traiteurproducten die aansluiten bij de traditionele smaken van Italië.