Wijn thuis bewaren: zo geniet je optimaal [Advertorial]

In dit artikel:

De smaak van wijn hangt volgens dit artikel sterk af van de manier waarop de fles wordt bewaard. Te hoge of te lage temperaturen, licht en temperatuurschommelingen kunnen aroma’s aantasten, waardoor rode wijn log en alcoholisch smaakt en witte wijn juist vlak of te zuur. De ideale bewaartemperatuur ligt voor bijna alle wijnen rond de 12 graden, terwijl de serveertemperatuur per soort verschilt: van ongeveer 6 graden voor lichte witte wijn tot 18 graden voor stevige rode wijn. Een gewone koelkast is volgens het stuk geen goede oplossing voor langdurige opslag, omdat de temperatuur te laag is, de lucht te droog en de trillingen de rijping verstoren. Daarom wordt een wijnklimaatkast als betere investering genoemd, zeker voor wie zowel witte als rode wijn goed wil bewaren. Modellen met twee temperatuurzones maken het mogelijk verschillende wijnen tegelijk op hun ideale temperatuur klaar te hebben staan.