Topjaar voor Noord-Hollandse wijn, behalve bij Rob: "Druiven zijn veel te zuur"

In dit artikel:

Het zonnige en warme weer maakt 2026 voor veel Noord-Hollandse wijnboeren veelbelovend: druiven rijpen eerder dan normaal. Toch blijven de druiven op de wijngaard van Rob Matthijsen bij De Zonnestraal in Hilversum opvallend zuur en bevatten ze nog weinig suiker.

Volgens wijnbouwonderzoeker Kees van Leeuwen komt dat niet door een gebrek aan zon. Warmte zorgt doorgaans juist voor meer suiker en minder zuren. Verschillen in bodem, waterbeschikbaarheid, ligging, druivenras en de werkwijze van de wijnboer kunnen verklaren waarom wijngaarden zich anders ontwikkelen. Op droge grond kan het gebrek aan water bovendien sterker doorwerken.

Ook Wijngaard de Amsteltuin in Amstelveen verwacht een vroege oogst, maar vreest door de aanhoudende droogte minder liters wijn te produceren dan vorig jaar. Matthijsen kan eventueel vroeg oogsten om een deel van zijn opbrengst te redden, maar wacht liever tot de druiven voldoende smaak hebben voor vollere wijnen. Van Leeuwen verwacht dat klimaatverandering Nederlandse druiven vaker sneller laat rijpen, met meer suiker, minder zuren en mogelijk een hoger alcoholpercentage.