Ondernemers Pascal en Tobias stoppen alweer met slijterij aan de Laat

In dit artikel:

Slijterij De Kaaskop aan de Laat in Alkmaar is sinds vrijdag voor onbepaalde tijd gesloten. Ondernemers Pascal Boon en Tobias van den Bosch namen de zaak in juni vorig jaar over na het faillissement van een eerdere exploitant. Ze wisten dat het een risico was: de winkel was al meerdere keren van eigenaar gewisseld en eerdere uitbaters hadden moeite om voldoende omzet te behalen.

Boon en Van den Bosch probeerden de verkoop nieuw leven in te blazen met onder meer proeverijen, plannen voor bezorging en click & collect, en samenwerking met de horeca. Toch bleek alleen winkelverkoop onvoldoende om de hoge kosten van een pand in de Alkmaarse binnenstad op te vangen. Inmiddels staat er op een deel van de locatie een verkoopautomaat met drank en uitgaansartikelen.

Van den Bosch, inmiddels 24 jaar, stapte in april uit het bedrijf. Hij zag er voor zichzelf geen toekomst meer in en noemde de hoge huur, de stress en verschillen in visie als belangrijke redenen. Volgens hem gingen de compagnons goed uit elkaar en bleven ze bevriend. Na zijn vertrek werd het voor Boon nog moeilijker om de slijterij alleen voort te zetten; ook hij besloot uiteindelijk te stoppen. Boon was niet beschikbaar voor commentaar.

Een nieuwe doorstart is onzeker. Van den Bosch waarschuwt mogelijke opvolgers om de beperkte marges en alle kosten zorgvuldig te berekenen en rekening te houden met financiële tegenvallers.