Nieuw hoofdstuk aan de Koemarkt: jonge eigenaar biedt Zuid-Amerikaanse keuken met feestavonden in Huize Henry's

In dit artikel:

Shakuntela Carstens (33) nam in maart het café-restaurant The Roast aan de Koemarkt over en gaf het in november een grondige make-over en een nieuwe naam: Huize Henry’s. Ze veranderde zowel het concept als het interieur om afstand te nemen van het roerige verleden van de locatie en er haar eigen zaak van te maken.

Het interieur oogt frisser: lichtblauwe visgraattegels als accentmuur, een grote centrale bar, een open keuken en veel groen gecombineerd met witte wanden voor een ruimtelijk effect. De tweede verdieping blijft ingericht als lounge en clubruimte, waardoor ook feestavonden en uitgaansactiviteiten behouden blijven. Volgens de nieuwe eigenaar richt Huize Henry’s zich op Zuid-Amerikaanse keuken en levendige avonden, maar rond de feestdagen blijft de inrichting traditioneel versierd met dennentakken en kerstballen.