132 jaar, één smaak en nu het laatste ijsje

In dit artikel:

IJssalon Wim Laan in Den Helder sluit na 132 jaar de deuren. Op de laatste openingsdag, met volop zon, vormen zich rijen in de Keizerstraat voor het laatste van de kenmerkende vanille-ijsjes. Wim Laan stond ruim vijftig jaar in de zaak en is de vierde generatie die het familiebedrijf sinds 1894 runt. Hij gaat met pensioen, maar een opvolger ontbreekt voorlopig. Wim sluit niet uit dat zich alsnog iemand meldt, al moet dat volgens hem iemand zijn bij wie de familie een goed gevoel heeft. Vaste klanten nemen emotioneel afscheid en halen herinneringen op aan hun jeugd, toen een bolletje nog maar enkele centen kostte. De salon onderscheidde zich door slechts één smaak aan te bieden. Volgens Wim was juist die eenvoud het geheim van het langdurige succes: doordat de vanille dagelijks snel werd verkocht, bleef het ijs altijd vers.