Noord-Holland verliest Michelinsterren, Amsterdam blijft culinaire hoofdstad

In dit artikel:

Noord-Holland heeft sinds de Michelinuitreiking in Maastricht minder restaurants met één of twee sterren. Amsterdam verloor voor het eerst in tien jaar tijd sterrenrestaurants: De Juwelier en Daalder raakten hun ster kwijt, terwijl Spectrum eerder dit jaar sloot en daarmee zijn twee sterren verloor. Buiten Amsterdam behielden alle bekroonde restaurants hun sterren.

Flore, Ciel Bleu, Vinkeles en 212 hielden hun twee sterren. Ook Aan de Poel in Amstelveen en De Bokkedoorns in Overveen bleven op dat niveau. Amsterdam telt daarnaast de meeste éénsterrenrestaurants van de provincie; onder meer RIJKS®, De Kas, Wils, Yamazato en Bougainville behielden hun onderscheiding. In Haarlem, Heemstede, Schoorl, Texel en Castricum bleven eveneens restaurants bekroond. Het landelijke maximum blijft drie sterren, voor De Librije in Zwolle.