Ivano brengt stukje Italië naar Alkmaar: "Ik wil niet alleen een fles verkopen"

In dit artikel:

Ivano Martignetti is in Alkmaar een eigen wijnimportbedrijf begonnen, nadat zijn baan als duurzaamheidsconsultant stopte. Daarmee geeft hij gehoor aan een droom die al twintig jaar geleden in zijn dagboek stond. Zijn liefde voor wijn ontstond tijdens zomers bij zijn opa, die een wijngaard had in Campania, Zuid-Italië. Later werkte Martignetti jarenlang voor internationale luchtvaartmaatschappijen, maar daarnaast volgde hij sommelieropleidingen, studeerde hij wijn- en territoriummarketing en bezocht hij wijnmakers in Italië.

Martignetti importeert uitsluitend Italiaanse wijnen van kleine producenten die hij persoonlijk bezoekt. Hij loopt met hen door de wijngaarden en wil eerst hun werkwijze en achtergrond leren kennen voordat hij een samenwerking aangaat. In plaats van bekende namen uit regio’s als Chianti en Barolo kiest hij voor makers die in Nederland nauwelijks verkrijgbaar zijn. Hun verhalen — bijvoorbeeld over familiebedrijven, bijzondere druivenrassen of een sterke kwaliteitsopvatting — zijn voor hem minstens zo belangrijk als de smaak van de wijn.

De vijf producenten in zijn huidige assortiment werken biologisch of biodynamisch en maken hun wijnen met zo weinig mogelijk ingrepen. Volgens Martignetti bestaan ze vooral uit druiven en wilde gisten. Daardoor kan de smaak per jaar verschillen, wat hij juist ziet als een weerspiegeling van de natuur. Hij benadrukt wel dat wijn alcohol blijft en met mate moet worden gedronken.

Zijn aanpak moet laagdrempelig zijn voor iedereen, ook voor mensen zonder wijnkennis. Bestellingen bezorgt hij in Alkmaar zo veel mogelijk zelf per fiets. Bij elke fles zit een kaartje met het verhaal van de producent en als het uitkomt vertelt hij daar persoonlijk meer over. Zo wil hij meer bieden dan een gewone webshop: klanten moeten weten wie hun wijn heeft gemaakt.

Het bedrijf bestaat pas drie maanden en wordt voorlopig vanuit huis gerund. Daardoor kan Martignetti slechts kleine hoeveelheden inkopen, al heeft hij al contact met wijnmakers uit bijna alle twintig Italiaanse regio’s. Hij bouwde het bedrijf, de website en het importnetwerk zelf op en benaderde ook restaurants. Op termijn hoopt hij in Alkmaar een informele plek te openen waar bezoekers wijn, eten en verhalen kunnen combineren, zonder de afstandelijke sfeer van een traditionele wijnzaak.