Het einde van lunchroom 't Zaans Kwartiertje is voor Dianthe een gestrande droom: 'Sta strak van de pijnstillers'

In dit artikel:

Dianthe Blank, de 33-jarige eigenaresse van de lunchroom ’t Zaans Kwartiertje in Koog aan de Zaan, moet halsoverkop haar goedlopende broodjeszaak sluiten wegens gezondheidsproblemen. Sinds enkele maanden kampt ze met ernstige gewrichtspijnen, waardoor ze niet in staat is om de fysieke eisen van haar werk vol te houden. Ondanks het succes van haar zaak, geopend in juli 2023, en de positieve reacties van zowel buurtbewoners als toeristen, stevent ze af op haar afscheid omdat voortdurende pijn en medicatie haar functioneren belemmeren.

De lunchroom, uitgerust met een hip en uitnodigend interieur, is populair voor zijn vers bereide sandwiches en salades met unieke smaken. Naast de broodjes zijn er ook zoete lekkernijen zoals brownies en cheesecake. Dianthe heeft haar droom in de horeca, waar ze voorheen ervaring opdeed bij La Place en Wonders To Go, met veel enthousiasme ondersteund, maar ziet nu haar plannen stranden.

Op zoek naar een opvolger, heeft ze haar zaak al gedeeltelijk afgebouwd, met extra sluitingen op maandagen naast de gebruikelijke dinsdag. Een horecamakelaar biedt het pand, dat in 1902 is gebouwd en voorheen verschillende functies had, te huur aan. Drie geïnteresseerde ondernemers tonen al belangstelling voor overname, en Dianthe hoopt dat er nog meer volgen. Totdat ze een nieuwe eigenaar vindt, blijft ze de zaak draaiende houden met geplande evenementen zoals verjaardagsfeestjes en babyshowers.