HACCP-stickers zorgen voor voedselveiligheid [Advertorial]
In dit artikel:
Voedselveiligheid is in zorgkeukens cruciaal omdat daar dagelijks kwetsbare patiënten, ouderen en mensen met speciale dieetwensen worden gevoed; besmettingen kunnen bij hen ernstige of levensbedreigende gevolgen hebben. In grootkeukens van ziekenhuizen en zorginstellingen worden soms duizenden maaltijden per dag geproduceerd en over afdelingen gedistribueerd, waardoor risico’s op kruisbesmetting, onjuiste temperatuurbeheersing en voorraadfouten groter zijn dan in reguliere horeca. Daarom zijn standaardisatie van processen, strikte protocollen en goed getraind personeel (handhygiëne, omgang met eten) onmisbaar.
Het wettelijk verplichte HACCP-systeem helpt kritieke punten in het bereidings- en distributieproces te identificeren en beheersen. Praktische hulpmiddelen zoals HACCP-stickers maken deze regels zichtbaar: labels vermelden bijvoorbeeld opening- en invriesdata, gebruiks-/houdbaarheidsdata en allergenen, en ondersteunen FIFO-voorraadbeheer. Dergelijke visuele markeringen vergemakkelijken snelle, veilige beslissingen door medewerkers en verminderen fouten bij opslag en transport.
Sticker.nl levert op maat gemaakte HACCP-stickers en drukt pas na bestelling, waardoor er geen voorraad blijft liggen. Klanten kunnen vorm, maat en oplage kiezen en uit zes materialen selecteren (wit vinyl, high tack vinyl, PVC-vrij vinyl, papier wit, papier semi gloss en folie PP wit); papier semi gloss en folie PP worden op rol geleverd, de andere materialen los of op vel. Een gratis ontwerpmodule maakt het mogelijk zelf een drukbestand te maken wanneer dat ontbreekt.
Naast wettelijke eisen kunnen instellingen kiezen voor extra toetsing via het Keurmerk Veiligvoedsel.nl: een uitgebreide audit (ongeveer 250–500 toetspunten) beoordeelt praktische uitvoering en naleving van de Warenwet; een minimale score van 7,5 zonder blokkadepunten is vereist. Recent kreeg een frontoffice-keuken behorend bij een woonzorglocatie aan het G. Douplantsoen het Keurmerk Veiligvoedsel.nl en mag zich “de beste frontoffice keuken van Noord-Holland” noemen, wat het vertrouwen van bewoners en bezoekers moet versterken.