Gerenommeerde horecazaak De Burg in de verkoop. 'Geen dag is hetzelfde en het is hier nooit saai'

In dit artikel:

De Burg, een bekende horecazaak in Noord-Scharwoude, staat te koop: de exploitatie is sinds enkele weken aangeboden via horecamakelaar Van Alkemare. Eigenaar Ton Horseling benadrukt dat alleen de zaak wordt verkocht; het historische pand waarin De Burg al meer dan 160 jaar huist, is niet van eigenaar veranderd en wordt hooguit te huur aangeboden. De onderneming draait goed: naast een vol à-la-carterestaurant verzorgt de traiteur zo’n 150 maaltijden per dag voor thuis en loopt er regelmatig grote cateringwerkzaamheden. De huidige eigenaars zoeken een opvolger om de formule voort te zetten en willen geen ingrijpende veranderingen aan het pand — ‘‘Dat gaat ook nooit gebeuren, we willen dat wat er nu is, wordt gecontinueerd,’’ aldus Horseling. Daarmee blijft continuïteit van keuken en service het uitgangspunt bij de verkoop.