Geen 'getrut', wel volle smaken. Rotterdamse chef-kok Herman den Blijker kookt in Alkmaar voor het goede doel

In dit artikel:

Rotterdamse topkok Herman den Blijker bereidde maandagavond een speciaal viergangendiner in eetcafé Pluim in Alkmaar voor honderd gasten, nadat zij via een veiling voor ’t Praethuys samen ruim 40.000 euro opbrachten. Op het menu stond geen poespas maar krachtige smaken; de keuken draaide maandagmiddag al op volle toeren en rond 14.00 uur waren de grootste voorbereidingen getroffen. Chef Jesse Kikkert, die zestien jaar met Den Blijker werkt, benadrukte dat ze geen risico wilden nemen: "Het moet goed zijn, want zijn naam hangt eraan." Het evenement combineerde culinaire eenvoud met zorgvuldige uitvoering om zoveel mogelijk geld voor het goede doel binnen te halen.