Forteiland wordt voor even een walhalla voor fijnproevers van wijn en delicatessen. 'Je moet de ham zachtjes in je mond laten smelten, opzuigen als een bonbon'

In dit artikel:

Zeven ondernemers uit de IJmond organiseren op 30 november op Forteiland een wijn- en delicatessenproeverij onder de naam Bourgondisch aan Zee. Bezoekers krijgen een keur aan luxe producten aangeboden — van kaviaar, gerookte zalm en verse oesters tot kazen, gedroogde worsten, champagne, port en een grote selectie wijnen — geserveerd op een sfeervolle, historische locatie met uitzicht op het eiland.

De initiatiefnemers kozen bewust voor samenwerking in plaats van concurrentie: door krachten te bundelen willen ze elkaar versterken en samen een groot culinair evenement neerzetten voor fijnproevers en wijnliefhebbers. Tijdens de proeverij delen de ondernemers ook tips over bereiding en smaakbeleving; een van hen verwoordde dat gevoel zo: "Je moet de ham zachtjes in je mond laten smelten, opzuigen als een bonbon." Verwacht een toegankelijke, Bourgondische avond waarin lokale specialiteiten en deskundigheid centraal staan.