Feelz biedt shared dining 'zoals Hoorn nog niet had': Tristen (21) begint nieuw restaurant op Roode Steen in Hoorn

In dit artikel:

Tristen Ferwerda (21) opent deze week Feelz, een shared-diningrestaurant op Roode Steen 11 in Hoorn — één dag nadat hij zijn bachelordiploma bedrijfskunde aan de Vrije Universiteit Amsterdam kreeg uitgereikt. Het zaakje in het rijksmonument kreeg de afgelopen twee maanden een frisse inrichting met natuurlijke tinten: warm groen en licht beige. Tristen, geboren in Hoorn en woonachtig in Berkhout, wil gasten een langere, gezamenlijke eetervaring bieden in plaats van een snelle hap: meerdere gerechtjes en ontspannen tafelen centraal. Het pand kende eerder lange periodes als Surinaams eethuis ’t Luifeltje en recentere uitbaters zoals Vinck, De Bekroonde Boer en Cantos Tapas Bar; Feelz luidt nu een nieuwe start in op die locatie. Shared dining speelt in op de vraag naar beleving en delen van gerechten.