'Elke hap eten kan mijn laatste zijn'. Babet van den Berg uit Callantsoog leeft met gevaarlijke sesamallergie elke dag in angst

In dit artikel:

Babet van den Berg (54) uit Callantsoog belandde onlangs in een levensbedreigende anafylactische shock nadat een broodje dat haar dochter bij een broodjeszaak bestelde — met de duidelijke vermelding van “ernstige sesam‑allergie” — toch sesam bleek te bevatten. Haar dochter redde haar leven door, met telefonische hulp van 112, een EpiPen in Babet’s bovenbeen te zetten. Babet zegt: „Elke hap kan mijn laatste zijn; het is een echte sluipmoordenaar.”

De eigenaar van de broodjeszaak reageerde aanvankelijk afwijzend, waarna de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) het bedrijf onderzocht en is opgetreden. Babet kreeg haar allergie achttien jaar geleden vastgesteld; haar arts raadde toen vermijding aan, maar dat blijkt lastig omdat sesam steeds vaker onverwacht in producten zit — ze vond het bijvoorbeeld in tonijnsalade van de supermarkt en zelfs in een lippenstift, die direct tintelingen gaf. De zaak illustreert de risico’s voor mensen met ernstige voedselallergieën en het belang van heldere etikettering en zorgvuldigheid bij horeca en fabrikanten.