Dwars door Noord-Holland: folly's in Winkel en Texelse streekproducten

In dit artikel:

Verslaggever Michel Gijselhart trekt deze zomer door de provincie en belicht bijzondere mensen, plekken en gebeurtenissen. Op Texel bezoekt hij de 81-jarige Ger Leegwater, die al veertig jaar folly’s bouwt: fantasiegebouwen geïnspireerd op klassieke architectuur. Rond zijn huis staan kleurrijke bouwwerken die hij uit restmateriaal en op basis van zijn eigen ideeën maakt. Leegwater is nog altijd niet uitgedacht.

Ook laat Gijselhart zien hoe op zorgboerderij Novalishoeve streekproducten worden gemaakt. Mensen met een beperking kweken er oesterzwammen op koffieprut, produceren kaas en ijs van melk van de eigen koeien en bakken brood en appeltaart met zelf geteeld graan. Daarmee biedt Texel naast wol en lamsvlees nog veel meer lokale producten.