De kroeg is nu een eetcafé. Bollenstreek Lunch & More wil vooral een gezellige ontmoetingsplek worden

In dit artikel:

In Hillegom heeft het voormalige bruine café Murphy’s Law plaatsgemaakt voor eetcafé Bollenstreek Lunch & More, gerund door Mark Wester en Mandy Bakker. De nieuwe eigenaren hebben het interieur grondig vernieuwd, waarbij het traditionele bruin is vervangen door een frisse witte uitstraling. Op de muur siert een grote foto van klaprozen, die een creatieve keuze was vanwege het ontbreken van geschikte beelden van bloembollenvelden.

Wester, een ervaren kok, en Bakker, die de bediening en administratie verzorgt, zijn al enige tijd samen zakelijk actief. Hun samenwerking begon drie jaar geleden in lunchroom Plein 7, maar ze besloten naar een intiemere setting te zoeken. In hun nieuwe zaak willen ze eenvoud en betaalbaarheid benadrukken, met een menu dat bestaat uit gerechten zoals hamburgers en schnitzels, allemaal voor een scherpe prijs van 12,50 euro per portie.

Bollenstreek Lunch & More is geopend van dinsdag tot en met zaterdag en biedt ook dineermogelijkheden drie avonden per week, evenals een maandelijkse bandavond. Het duo, inclusief een assistente die doelgericht werkt, hoopt een gezellige ontmoetingsplek te creëren voor zowel lokale bewoners als bezoekers. Ze zien concurrentie in de Hoofdstraat juist positief en denken dat dit de keuze voor consumenten vergroot, terwijl ze met hun naam ook toeristen kunnen aantrekken die op zoek zijn naar lunchmogelijkheden in de Bollenstreek.