De cirkel rond: Tanita brengt restaurant van grootouders terug in de familie. 'Van dit restaurant had ik nooit durven dromen'

In dit artikel:

Tanita van Ham (34) uit Wieringerwaard heeft deze zomer het pand aan de Voorstraat in Egmond aan Zee gekocht waarin ze als kind naast het horecagebouw opgroeide — het gebouw huisvestte zeventig jaar geleden café-restaurant Centraal van haar opa en oma. Op haar veertiende liep ze snuffelstage bij de toenmalige uitbaters Willem en Loes en raakte ze verknocht aan het vak; twintig jaar later heeft ze drie zaken op haar naam: De Polderei in Anna Paulowna, ’t Anker in Kolhorn en recent ’t Anker aan Zee (voorheen De Parel). Ze noemt het een bijzondere cirkel dat het familie‑pand nu weer in de familie is: „Ik ben ontzettend trots dat het weer terug in de familie is.” Hoewel mensen soms aannemen dat ze uit een rijke horecafamilie komt, benadrukt ze dat ze haar positie eigenhandig heeft opgebouwd. Het verhaal illustreert zowel persoonlijk ondernemerschap als het terughalen van familieruimte in de lokale horeca.