Chefs hielden dit restaurant expres geheim: De Lepelaar is het dorpshuis van Jisp én van de Nederlandse gastronomie

In dit artikel:

In Jisp, bij dorpshuis en restaurant De Lepelaar, heeft gastheer Andrew Harcourt samen met zijn team de prijs voor ‘ontdekking van het jaar’ ontvangen van de restaurantgids Gault&Millau. Dit markeert een belangrijke erkenning voor het restaurant, dat in 2018 een herstart maakte en sindsdien meer focust op kwalitatieve gerechten in plaats van snelle hapjes. De Lepelaar is uniek in zijn soort, waar zowel lokale bewoners als sterrenchefs elkaar ontmoeten.

Harcourt, die zelf het koken heeft geleerd, herinnert zich bijzondere ontmoetingen met gasten en benadrukt de huiselijke sfeer die het restaurant uitstraalt. De combinatie van een dorpshuis met een restaurant zorgt voor een authentieke ervaring, waar het aanbod varieert van betaalbare gerechten tot exclusieve wijnen. Harcourt stevent er op aan een balans te behouden tussen lokale tradities en gastronomische kwaliteit, waardoor De Lepelaar een ontmoetingsplaats is voor verschillende sociale groepen.

Door de recente erkenning is de belangstelling voor het restaurant gegroeid, wat Harcourt dwingt te anticiperen op een stijging in reserveringen. Hij is van plan om zijn personeel verder op te leiden en het imago van De Lepelaar te versterken. Tot slot noemt hij de uitdaging om de originele charme en de onvoorspelbaarheid van de avonden te behouden, terwijl het restaurant zich aanpast aan de toegenomen aandacht.