Bistro 't Lichtpunt: warm, druk en een plek om te blijven hangen
In dit artikel:
In het oude centrum van Heerhugowaard draait sinds 15 januari 2026 bistro ’t Lichtpunt, een nieuw initiatief van Nick Visser en Wouter Edel. De officiële opening—toevallig Nicks 28e verjaardag—trof meteen veel belangstelling: tussen de 80 en 100 bezoekers op de openingsavond en direct daarna een volle zaak. Na zeven weken staan de eigenaren tevreden terug te kijken op een zonnige start, ondanks praktische haperingen zoals tijdelijk gebrek aan opslagruimte.
Gasten blijven opvallend lang hangen: na het diner schuift veel publiek aan voor dessert, koffie of nog een drankje. Dat komt volgens de eigenaren door de ontspannen sfeer; tijdens het eten klinkt rustige muziek die later op de avond iets aanzet, waardoor de plek soepel transformeert van restaurant naar borrellocatie, vooral op vrijdag- en zaterdagavond. Vriend Matthijs draait af en toe als dj en verzoeknummers zijn welkom. Sportuitzendingen trekken extra bezoekers — AZ–Ajax is al gedraaid, Formule 1 volgt — en op verzoek zetten ze een wedstrijd aan.
De open keuken is een centrale aantrekkingskracht; gasten spreken regelmatig met kok Wouter en prijzen zijn passievol bereide gerechten. Op de kaart doen de picanha en biefstuk het uitstekend, terwijl de burger al als huispecialiteit geroemd wordt. In zeven weken werden ongeveer 700 liter bier getapt en meer dan 200 cocktails geserveerd. Speciaalbieren van Brouwerij Tesselaar uit Texel (zoals de Strandstruner, tripel en 0.0) vullen de barselectie aan.
Het team bestaat naast de eigenaren uit leerling Maaike, die voortkomt uit Nicks vorige werkkring en het goed naar haar zin heeft. Feestjes en privé‑bijeenkomsten vinden ook al hun weg naar de bistro: mensen komen eerst eten om de sfeer te proeven en boeken daarna verjaardagen of jubilea. Nick en Wouter erkennen dat het ondernemerschap zwaar is, maar vinden dat het gevoel klopt en willen de formule verder uitbouwen: meer naam geven aan de borrelavonden, vaker sport uitzenden en samenwerkingen aangaan met lokale leveranciers — onder meer een geplande wijn‑spijsavond met Vinoci. Zolang bezoekers blijven hangen, zien ze hun koers bevestigd.