Bij SillaFood moeten oude en nieuwe Haarlemmers zich thuis voelen: 'Wij zijn niet zoals politici over ons praten'

In dit artikel:

SillaFood is een nieuw lunch- en koffiehuis aan de Jansweg in Haarlem, opgezet door nieuwkomers van Jemenitische afkomst: Noori Al‑Yami (32), Ibrahim Fadaq en kok Muna Jefiea. In september openden ze hun deuren met de bedoeling zowel recent aangekomen als gevestigde Haarlemmers welkom te heten en een ander beeld van hun gemeenschap te laten zien dan dat wat politici soms schetsen. Het aanbod combineert Nederlandse klassiekers zoals tosti’s met een overwegend Arabische kaart: baba ganoush, hummus (met of zonder kip), moutabal en warm pitabrood. In de vitrine liggen ook internationale zoetigheden zoals Russische honingtaart, Japanse matcha‑tiramisu en de Egyptische griesmeelcake basbousa. Al‑Yami benadrukt hoe het café ook een plek van taal en ontmoeting is: “Mijn eerste woorden Nederlands leerde ik achter de bar.” SillaFood profileert zich als laagdrempelige ontmoetingsplek en voorbeeld van ondernemerschap en integratie.