Betaalbare wagyu eten bij een sportpark in Hoofddorp, het personeel van Tatsumi is zo aardig dat het familie lijkt (7,5)

In dit artikel:

Tatsumi, een Japans restaurant verscholen tussen sportvelden bij het Arnolduspark in Hoofddorp, serveert verrassend betaalbare wagyugerechten — soms voor onder de vijftig euro — en kreeg in een recente recensie een 7,5. Van buiten oogt het pand terughoudend, met een rode boog die ook toegang geeft tot het naastgelegen teppanyakirestaurant Senbazuru, maar binnen heerst een warme sfeer: sakeflessen aan de muren, een open keuken en personeel dat zo hartelijk is dat het bijna familie lijkt. De keuken gebruikt een robata‑grill (heet houtskoolvuur) waardoor vlees en vis een diepe, rokerige smaak krijgen, wat het onderscheidt van veel andere Japanse plekken. Als verbeterpunt wordt een compacter menu genoemd; verder heeft Tatsumi veel van een verborgen parel.