Bar en restaurant Bowie opent in rijksmonument en voormalig pand van Olivijn: 'Net als David Bowie willen we vooruitstrevend zijn'

In dit artikel:

Lisa Landman (33) en Tim Eleveld (37), bekend van restaurant Frenchie, hebben in de Kleine Houtstraat in Haarlem bar-restaurant Bowie geopend in een rijksmonumentaal pand dat teruggaat tot de veertiende eeuw. Het gebouw heeft een lange geschiedenis — van Lazarusklooster en Bank van Lening tot burgemeesterswoning en de sterrenzaak Olivijn — en is na bijna een jaar verbouwing stilletjes heropend. Bowie gebruikt een andere vleugel van het interieur dan waar Olivijn zat, waardoor vaste gasten meteen iets heel anders aantreffen; dat gevoel van onbekendheid is juist de bedoeling van de eigenaren. Landman en Eleveld willen geen Michelin-ster najagen maar iets nieuws, tijdloos en respectvol tegenover het historische pand neerzetten. De naam verwijst naar David Bowie en onderstreept hun ambitie om vooruitstrevend te zijn. Voor Haarlemmers betekent de komst van Bowie een frisse transformatie van een herkenbare locatie in het stadscentrum.